Pernil de Panela

INGREDIENTES

1kg de pernil desossado cortado em pedaços grossos

1 Lata de cerveja

2 colheres de chá de maionese.

1 tablete de caldo de bacon

4 colher de sopa de azeite

2 colheres de sopa de molho inglês

1 cebola cortada grosseiramente

1 porção de orégano

Sal a grosso

PREPARO.

Carne marinando no tempero.

.: Em uma vasilha funda prepare o tempero, misturando a maionese, o tablete de caldo de bacon, uma colher de azeite, uma colher de inglês, uma porção de orégano e o sal até obter uma mistura homogênea.

.: Coloque a carne na vasilha espalhando o tempero por toda a carne. Acrescente a cebola e depois a cerveja até cobrir tudo e deixe marinando por umas 3 horas.

Carne cozinhando na marinada

.: Em uma panela funda aqueça as 3 colheres de azeite e frite a carne, pedaço por pedaço para não dar água,  dourando-a de todos os lados. Este processo conhecido como selagem, garante que a carne fique suculenta.

.: Devolva os pedaços de carne à panela e acrescente a ela uma xícara de água e a marinada, deixando a carne cozinhar por aproximadamente 25 minutos ou até o caldo abaixar.